Bolinhos de Cenoura com cobertura de Chocolate

Ingredientes:

6 cenouras 

2 chávenas de farinha

1 colher de sobremesa de fermento

1 1/2 chávena de açúcar

6 ovos

1 chávena de óleo

1 Tablet de chocolate culinária 

1 colher de sopa de margarina

Pimenta qb,

Comece por cortar as cenouras aos cubos e coloque num tacho com água e deixe cozer.

Assim que as cenouras cozerem desfaça-as com a varinha.

Aparte bata os ovos numa batedeira, depois dos ovos batidos coloque o açúcar, a farinha,o fermento, o óleo e as cenouras já trituradas e volte novamente a bater tudo.

Coloque o preparado em forminhas individuais e leve ao forno a 180º durante 40 min.

Leve o chocolate em banho maria juntamente com a manteiga, a pimenta e deixe derreter.

No fim desenforme os bolinhos e coloque a cobertura do chocolate em cada um e deixe arrefecer até que o chocolate fique mais firme.

Bom apetite.

Mousse de Morango

Ingredientes:

500 gr de Morangos

8 colheres de sopa de açúcar

1 pacote de natas 

4 folhas de gelatina demolhadas

1/2 sumo de limão 

Lave bem os Morangos e corte-os aos cubos e coloque num copo misturador com o sumo de limão e triture tudo.

Bate as natas em castelo, assim que elas atingirem o ponto adicione o açúcar, as folhas de gelatina e o puré de morango e volte a bater mais um pouco.

Disponha o preparado em taças individuas e leve ao frigorífico cerca de 2 a 3 horas.

Bom apetite!

Carne de Porco à Mexicana

Ingredientes:

500gr de Carne de porco cortada em tiras

2 alhos picados

1-1/2 colher de sopa de massa de Pimentão 

1/2 copo de vinho branco

1 malagueta pequena.

Pimenta qb.

1 colher de sobremesa de orégãos 

Sumo de meia lima

Coentros picados 

1 colher de sopa de azeite

Num recipiente coloque a carne e junte todos os ingredientes, envolva e deixe a carne a marinar durante 1 hora.

Passado esse tempo numa frigideira bem quente adicione a carne, assim que esta esteja bem frita sirva acompanhada com mais coentros picados por cima.

Bom apetite 

Lemon Curd

Ingredientes:

4 limões 

4 ovos

60gr manteiga

300 gr de açúcar

Comece por lavar os limões, retire-lhes a casca e o sumo e leve tudo ao lume com o açúcar,a manteiga e deixe ferver.

Quando estiver dissolvido retire do lume e adicione os ovos bem batidos e não pare de mexer.

Leve novamente ao lume sem parar de mexer até este engrossar.

Bom apetite.

Lombo de Porco recheado com alheira com cobertura de amêndoa

Ingredientes

1 lombo de porco

1 alheira

2 dentes de alho ralados

Gengibre ralado qb.

Amêndoa laminada qb.

4 colheres de sopa de Azeite qb.

Pimenta qb.

Comece tirar a tripa a alheira e envolva com os alhos e o gengibre.

Fure o lombo de um lado ao outro e recheie com a alheira.

Tempere o lombo por fora com pimenta e coloque-o num tabuleiro de ir ao forno, disponha as amêndoas no topo e deite o azeite por cima das amêndoas.

Leve ao forno a 200º durante 60 minutos, passado esse tempo retire-o e sirva acompanhado com puré de maça.

Bom apetite.