Bifana no pão

Ingredientes:

500gr de bifanas de porco

4 dentes de alho esmagados

1 copo de vinho branco

1 colher de sopa de massa de pimentão 

1 folha de louro

1 colher de sopa de margarina

Piri-piri qb.

Sal qb.

Pimenta qb.

Azeite qb.

Num recipiente coloque as bifanas, os alhos, o louro, o vinho branco,o piri-piri, a massa de pimentão, o sal e a pimenta e deixe marinar um pouco.

Leve ao lume o azeite e a margarina numa frigideira, assim que a margarina comece a derreter coloque as bifanas, os alhos e o louro e frite as bifanas de ambos os lados.

Assim que estiverem fritas adicione o molho que ficou no recipiente envolva um pouco.

Quando o molho estiver apurado apague e sirva as bifanas no pão.

Bom apetite.

Esparguete à Bolonhesa

Ingredientes:

1kg de carne de porco picada

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1/2 copo de vinho branco

5 colheres de sopa de polpa de tomate 

1 folha de louro

Pimenta qb.

Sal qb.

Orégãos qb.

Queijo ralado qb.

Num tacho coloque água e sal e deixe ferver assim que começar a ferver adicione a esparguete e deixe cozer.

 Noutro tacho adicione a cebola, os alhos, a folha de louro, sal e pimenta e deixe refogar.

Depois de estar tudo refogado adicione a carne e deixe fritar.

Quando a carne estiver bem frita adicione o vinho e a polpa de tomate e deixe o molho apurar e engrossar.

Assim que o molho estiver apurado coloque a esparguete cozida num prato, a carne por cima, o queijo e os oregãos.

Bom apetite 

Cogumelos recheados

Ingredientes:

15 cogumelos

6 fatias de fiambre

1 cebola

2 alhos

1/2 pimento vermelho cortado em cubos

Queijo ralado qb.

Sal qb.

Pimenta qb.

Azeite

Oregãos qb.

Comece por lavar os cogumelos e retire os pés e pique-os.

 Num tacho adicione a cebola picada, os alhos picados, os pés dos cogumelos picados, o pimento, o sal, a pimenta e o fiambre cortado em tiras e regue com azeite e deixe refogar.

Num pirex unte o fundo com azeite e coloque as cabeças dos cogumelos,depois adicione o preparado anterior dentro de cada cogumelo e coloque por cima o queijo ralado e pulverize com oregãos e leve ao forno a 200º até o queijo derreter.

Bom apetite.

Peras bêbedas

Ingredientes:

10 peras descascadas

14dl de vinho tinto

500gr de açúcar

2,50dl de água

6 paus de canela

1 estrela de anis

Coloque as peras num tacho com o açúcar, o vinho, os paus de canela, a estrela de anis e a água e deixe ferver.

Assim que as peras estiverem cozidas retire-se para uma travessa e deixe o molho reduzir ate ficar com o aspecto de xarope.

Assim que o molho estiver no ponto regue as peras com esse preparado.

Bom apetite