Iscas de porco à portuguesa

Ingredientes:

500gr Iscas de porco finas

4 dentes de alho

2dl de vinho branco

2 colheres de sopa de azeite

1 folha de louro 

Sal qb.

Pimenta qb.

Num recipiente ponha as iscas, os alhos cortados e o vinho branco e deixe marinar de um dia para o outro.

Numa frigideira leve o azeite e as iscas e frite.

Quando as iscas estiverem fritas retire e reserve e na mesma frigideira deite a marinada e deixe reduzir um pouco e coloque novamente as iscas e deixe ferver um pouco até ficar um molho grosso.

Pode servir com batatas fritas ou arroz.

Bom apetite.

Choco frito setubalense

Ingredientes:

1 choco grande cortado em tiras 

5 dentes de alho 

1 folha de louro

Sal qb.

Pimenta qb.

1 limão 

4 ovos

Farinha qb.

Pão ralado qb.

Óleo qb.

Num tacho coloque água, 2 dentes de alho inteiros com casca, folha de louro e o sal e deixe ferver

Assim que começar a ferver adicione o choco e deixe cozinhar cerca de 15 minutos.

Passado esse tempo retire o choco e ponha num recipiente com os restantes alhos cortados, pimenta e o limão e deixe marinar durante 1 a 2 horas.

Passe o choco pela farinha,os ovos batidos e o pão ralado e leve a fritar em óleo bem quente, assim que o choco ficar dourado retire e deixe escorrer em papel absorvente.

Sirva acompanhado com batata e salada.

Bom apetite.

Choquinhos á algarvia

Ingredientes:

1 kg de choquinhos limpos

6 dentes de alho

1 folha de louro

2 colheres de sopa de azeite 

1 colher de sopa de margarina 

Coentros qb.

Sal qb.

Pimenta 

Adicione o azeite e a margarina numa frigideira e deixe derreter.

Depois adicione os choquinhos, o sal, o louro,sal e pimenta e frite.

Assim que o choco estiver frito adicione o os coentros e sirva.

Bom apetite

Panna cotta

Ingredientes:

400ml de natas

150ml de leite 

4 colheres de sopa de açucar 

5 folhas de gelatina 

Doce de framboesa 

Num tacho adicione as natas, o leite e o açucar até ferver.

Demolhe as folhas de gelatina cerca de 3  minutos.

Assim que as natas começarem a ferver adicione as folhas de gelatina escorridas e mexa um pouco.

Apague o lume e deixe repousar cerca de 2 minutos.

Adicione o preparado em formas individuas e leve ao frigorífico para solidificarem.

Sirva a panna cotta com o doce de framboesa.

Bom apetite