Caril Verde com Frango e Coco

Ingredientes:

Para a pasta de caril verde:

1/2 colher de sopa de sementes de coentros

1/2 colher de sopa de cominhos

1/2 colher de sopa de grãos de pimenta preta

3 malaguetas verdes 

1 chalota cortada aos cubos

Raspa de 1 lima

1 rodela de gengibre cerca de 2 cm 

1 colher de chá de oleo

Numa wok ou frigideira bem quente coloque as sementes de coentros, os cominhos e os grãos de pimenta e deixe tostar.

Assim que elas tostarem retire do fogo e reserve.

Aparte corte as malaguetas e retire as sementes.

Num copo triturador coloque os ingredientes todos, triture e reserve.

Para o frango:

500gr de bifes de frango em tiras 

1 lata de leite de coco

Pasta de caril feita anteriormente

Sal qb.

Numa frigideira coloque o leite de coco e quando começar a ferver adicione a pasta de caril, o frango e o sal  e mexa um pouco.

Assim que o molho comece a engrossar apague o lume e sirva com rodelas de malagueta verde e acompanhando com arroz basmati.

Bom Apetite!