Codornizes Fritas

Ingredientes:

500gr de codornizes

3 alhos 

1 ramo alecrim

1 colher de sobremesa de colorau 

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de vinho branco

Sumo de limão 

Pimenta qb.

Sal qb.

Azeite qb.

Manteiga qb.

Num copo misturador coloque os alhos, o alecrim, o colorau,as 2 colheres de azeite, o vinho branco, um pouco de sumo de limão, sal e a pimenta e triture tudo com a varinha até ficar uma pasta.

Num recipiente coloque as codornizes, barre com pasta feita anteriormente e reserve de um dia para o outro.

Aqueça uma frigideira, quando esta estiver quente junte um pouco de azeite e manteiga e frite bem as codornizes de um lado e outro.

Sirva as codornizes acompanhadas com puré de favas ou puré de castanhas.

Bom apetite