Vieiras Grelhadas com Puré Ervilhas

Ingredientes:

Para as Vieiras:

10 Vieiras (sem o coral)

1 colher de sopa de manteiga

Sal qb.

Pimenta qb.

Tomilho qb.

Azeite qb.

Para o Puré de Ervilas:

250gr de Ervilhas

2 dentes de alho

1/4 de cebola picada

1 colher de sopa de manteiga

Sal qb.

Pimenta qb.

Azeite qb,

Puré de Ervilhas:

Num tacho leve as ervilhas, a cebola, os alhos, tempere com sal e adicione água até cobrir as ervilhas, leve ao lume até estas estarem cozidas.

Assim que as ervilhas estiverem cozidas coe a água, adicione a manteiga,triture com a varinha e reserve.

Vieiras Grelhadas:

Faça alguns golpes finos nas vieiras, tempere com o sal, a pimenta e o tomilho.

Numa frigideira quente adicione a manteiga e o azeite.

Assim que a manteiga derreter leve ao lume cerca de 10 segundos de ambos os lados.

Sirva as vieiras com o puré de ervilhas e pode adicionar um pouco de caviar por cima.

Bom Apetite!!!