Massa de Sapateira

Ingredientes:

2 sapateiras medias

200gr de camarão

1 cebola cortada em meia lua 

3 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 calice de vinho branco
400gr de Polpa de tomate
1 colher de sopa de folhas de alecrim
1l de caldo de marisco
300gr massa cotovelinhos
Piri-piri qb.
Coentros Picados qb.
Azeite qb.
Sal qb.
Pimenta qb.

Comece por cozer as sapateiras em aguá a ferver temperada com sal cerca de 13min.
Passado esse tempo retire as sapateiras e deixe arrefecer.
Parta as sapateiras retire o miolo das patas como o da carapaça e reserve.
Numa panela refogue a cebola, o alho, o louro e azeite.
Quando a cebola estiver transparente adicione a polpa de tomate e o vinho.
Assim que o álcool do vinho evaporar triture com a varinha, leve ao lume novamente e adicione o caldo de marisco, o camarão,o miolo da sapateira, o alecrim, o piri-piri, o sal, a pimenta e a massa.
Quando a massa estiver cozida adicione os coentros e sirva.


Bom Apetite!