Caracóis

Ingredientes:

1 litro e meio de caracóis

1 cebola

6 dentes de alho

2 caldos de galinha 

Piri-piri qb

Sal qb

Água qb

Orégaos 

Lave muito bem os caracóis em várias águas até sair a sujidade e o ranho.

Num tacho leve os caracóis , a água (cerca de 2 dedos acima dos caracóis) e a cebola cortada em gomos em lume baixo.

Assim que eles já estiverem mortos e a água esteja a ferver adicione os alhos, os caldos de galinha, o piri-piri, o sal e os orégaos e deixe o molho ficar bem apurado.

Bom Apetite

Choquinhos estufados

Ingredientes:

1 cebola cortada em meia lua

3 dentes alho 

3 colheres de sopa de azeite

1 folha de louro

1 copo de vinho branco

1 copo de água
1 colher de sobremesa de mostarda

4 choquinhos limpos e cortados 

Coentros qb.

Sal qb.

Pimenta qb.

Comece por refogar a cebola, os alhos, o louro e o azeite.

Adicione o vinho branco deixe evaporar o álcool.

Depois adicione a água  e passado cerca de 2 minutos adicione os choquinhos com sal, pimenta e a mostarda e deixe estufar.

Quando já estiver estufado adicione os coentros picados e sirva acompanhado com batatas fritas.

Bom apetite 

Frango assado recheado

Ingredientes:

3 dentes de alho

6 cogumelos frescos

50gr de bacon 

azeite qb.

1 frango desossado

Pimenta qb.

Sal qb.

1 folha de louro

Numa frigideira adicione os alhos laminados, o louro , os cogumelos, sal, pimenta e um fio de azeite e frite um pouco.

Depois adicione o bacon, passado cerca de 3 minutos apague o lume e deixe arrefecer um pouco.

Num pirex ponha o frango de barriga para baixo e barre por dentro com um pouco de azeite e disponha do preparado anterior e feixe o frango e vire ao contrario de barriga para cima e barre com um pouco de azeite e leve ao forno com 250º durante 50 minutos.

Bom apetite.

Ovos no molho de tomate

Ingredientes:

1 cebola cortada em meia lua
250gr de tomate pelado cortado
2 dentes alho
2 colheres de sopa de vinho branco
2 copos de água
6 ovos
4 colheres de sopa de azeite
Pimenta qb.
Sal qb.


Num tacho comece por refogar a cebola, os alhos,a pimenta e o sal com azeite
quando já estiver refogado  junte o vinho e a água e mexa um pouco e deixe cozinhar 5 minutos.
Depois adicione o tomate e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Passado esse tempo adicione os ovos e deixe escalfar.
Assim que estiverem escalfados sirva acompanhado com batatas fritas.

Bom apetite.

Strogonoff de porco com camarão e cogumelos

Ingredientes:

1 cebola picada
1 folha de louro
2 dentes de alho
Meio quilo de carne de porco às tiras
2colheres de sopa de azeite
cogumelos
200gr de camarão cozido
Sal qb.
Pimenta qb
1 pacote de natas
1colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de polpa de tomate
Oregaos qb.

Comece por refogar a cebola, os alhos e o louro
junte a carne,os cogumelos e o camarão e frite
adicione pimenta e sal e mexa um pouco
assim que estiver tudo frito,retire e reserve
na mesma frigideira junte as natas, a mostarda, a polpa de tomate, sal,pimenta e oregaos e deixe engrossar
assim que estiver o molho grosso junte a carne e sirva acompanhado com arroz.


Bom apetite

Costeletas de cebolada

Ingredientes:

1 cebola grande

3 dentes de alho

2dl de vinho branco

7 costeletas 

3copos de aguá

3colheres de sopa de azeite 

Pimenta qb

1 folha de louro

Sal qb.

3colheres de sopa de polpa de tomate 

Num tacho largo coloque 1 colher de sopa de azeite ,a folha de louro e 1 dente de alho picado e deixe alourar um pouco 

adicione as costeletas e frite de ambos os lados.

assim que elas estiverem fritas retire-as e reserve

no mesmo tacho adicione o restante do azeite,a cebola cortada em meia lua e os alhos picados e deixe refogar

adicione o vinho branco e deixe cozinhar cerca de 5 minutos,passado esse tempo adicione a agua, a polpa de tomate,sal e a pimenta e mexa um pouco e junte as costeletas e deixe o molho apurar.

assim que já estiverem prontas sirva e pode acompanhar com puré de batata.

Bom apetite.

Pão de pita

Ingredientes:

700gr de farinha

300ml de água 

1colher de sobremesa de fermento

1colher de sobremesa de açúcar

2colheres de sobremesa de sal

1colher de sopa de azeite 

comece por juntar todos os ingredientes num recipiente e amasse bem sem juntar mais farinha

assim que a massa estiver bem amassada e se soltar das mãos leve a repousar durante 1 hora

depois desse tempo divida a massa em 9 partes iguais e faça bolinhas

com a ajuda de um rolo de cozinha espalme as bolinhas

numa frigideira anti-aderente bem quente leve as bolinhas espalmadas e vai virando ate elas ficarem mais escuras.

Bom apetite 

Quiche de carne e camarão

Ingredientes:

Massa quebrada

150gr de carne picada

1 cebola pequena

2 dentes de alho 

100gr de camarão cozido e descascado

1 pacote de natas 

2 ovos batidos

1 folha de louro

Queijo qb.

2colheres de azeite

1 lata de cogumelos

Comece por refogar a cebola, os alhos, o louro com o azeite,  depois de todo refogado adicione a carne picada e os cogumelos e frite. 

Ponha a massa numa tarteira já untada com manteiga e com papel vegetal.

Comece por espalhar no fundo a carne picada com os cogumelos, por cima os camarões e regue com os ovos batidos e as natas,no fim ponha o queijo e leve ao forno a 180º durante 40 minutos.

Passado esse tempo retire do forno e sirva.

Bom apetite.